पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) की सहायक गृह वैज्ञानिक डॉ. कुलवीर कौर ने पीएयू किसान क्लब की महिला विंग के मासिक प्रशिक्षण शिविर के दौरान आंवला मुरब्बा बनाने का प्रदर्शन करते हुए कहा, “आंवला में प्रचुर पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ होते हैं।”
विस्तार शिक्षा निदेशक डॉ. एमएस भुल्लर के नेतृत्व में आयोजित पीएयू किसान क्लब के प्रशिक्षण शिविर में कुल 147 ग्रामीण महिलाओं (72) और किसानों (75) ने भाग लिया।
डॉ. (श्रीमती) रूपिंदर कौर तूर, एसोसिएट डायरेक्टर (कौशल विकास) ने अपने स्वागत भाषण में मूल्य संवर्धन और कृषि प्रसंस्करण जैसे महिला केंद्रित तरीकों को अपनाकर वित्तीय प्रगति की वकालत की। कंवलजीत कौर और कुलदीप कौर ने चवनप्राश और आंवला अचार और पाउडर बनाने का व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया।
पाठ्यक्रम समन्वयक डॉ. प्रेरणा कपिला ने सामाजिक-आर्थिक विस्तार के माध्यम से ग्रामीण समुदाय की स्थिरता के उद्देश्य से कौशल विकास कार्यक्रमों के बारे में जानकारी दी।
विस्तार वैज्ञानिक डॉ. लवलीश गर्ग ने धन्यवाद प्रस्ताव रखा। इस बीच, क्लब के पुरुष विंग के लिए शिविर के दौरान, डॉ. तरुणदीप कौर धालीवाल, कृषि विज्ञानी; डॉ. अमरजीत सिंह, वरिष्ठ विस्तार विशेषज्ञ (पौधा रोग विज्ञान); और डॉ. विवेक शर्मा, मृदा वैज्ञानिक ने क्रमशः रबी फसलों में खरपतवार प्रबंधन, गेहूं में रोग प्रबंधन और उर्वरकों के आवश्यकता-आधारित उपयोग के लिए मिट्टी परीक्षण पर ध्यान केंद्रित किया।
इसके अलावा, उपभोक्ता विज्ञान की विशेषज्ञ डॉ. हरपिंदर कौर ने स्वस्थ भोजन पकाने के लिए बर्तनों के सही चयन के बारे में बताया तथा प्लास्टिक के स्थान पर स्टेनलेस स्टील के बर्तनों के उपयोग पर जोर दिया।
क्लब सचिव सतवीर सिंह ने विशेषज्ञों और किसानों का स्वागत किया, जबकि क्लब अध्यक्ष मनप्रीत ग्रेवाल ने धन्यवाद प्रस्ताव रखा। पीएयू किसान क्लब प्रशिक्षण शिविर डॉ. टीएस रियार, अतिरिक्त निदेशक संचार और डॉ. कुलदीप सिंह, कार्यक्रम सहयोगी निदेशक के मार्गदर्शन में आयोजित किया गया था।
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