भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने कल केलांग के क्षेत्रीय अस्पताल में ‘ईट राइट स्कूल’ पहल के तहत स्कूलों के पंजीकरण पर एक जागरूकता शिविर का आयोजन किया। इस शिविर का उद्देश्य छात्रों में स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देना और लाहौल के स्कूलों को राष्ट्रीय कार्यक्रम के तहत पंजीकरण कराने के लिए प्रोत्साहित करना था।
उदयपुर, शाकोली, त्रिलोकनाथ, जाहलमा और गौशाल के पांच सरकारी वरिष्ठ माध्यमिक विद्यालयों के शिक्षकों ने इस कार्यक्रम में भाग लिया। राष्ट्रीय स्वास्थ्य मिशन के अंतर्गत आयोजित इस जागरूकता शिविर का उद्देश्य युवा छात्रों में स्वस्थ खान-पान की आदतें विकसित करना और खाद्य सुरक्षा, पोषण और स्वच्छता के बारे में जागरूकता बढ़ाना था।
उपस्थित लोगों को संबोधित करते हुए, कुल्लू और लाहौल के लिए एफएसएसएआई के सहायक आयुक्त अनिल शर्मा ने कहा कि ‘ईट राइट स्कूल’ कार्यक्रम एफएसएसएआई की ‘ईट राइट इंडिया’ पहल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। इस कार्यक्रम का उद्देश्य स्कूली बच्चों में खाद्य सुरक्षा, पोषण और स्वच्छता के बारे में जागरूकता पैदा करना और उन्हें स्वस्थ आहार अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है। उन्होंने कहा कि बच्चों को बदलाव का शक्तिशाली माध्यम माना जाता है और उनके माध्यम से यह कार्यक्रम न केवल स्कूलों में बल्कि पूरे समुदाय में सुरक्षित और स्वस्थ खानपान की संस्कृति को बढ़ावा देना चाहता है।
शिविर के दौरान, शिक्षकों को ‘ईट राइट स्कूल’ कार्यक्रम के अंतर्गत स्कूलों के लिए ऑनलाइन पंजीकरण प्रक्रिया के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की गई। अधिकारियों ने समर्पित पोर्टल पर पंजीकरण की चरण-दर-चरण प्रक्रिया समझाई, जिससे स्कूलों को विभिन्न ‘ईट राइट’ गतिविधियों और पहलों को अपनाने और लागू करने में मदद मिलती है।
प्रतिभागियों को स्वास्थ्य एवं कल्याण राजदूतों (एचडब्ल्यूए) की अवधारणा के बारे में भी जानकारी दी गई, जिसके तहत शिक्षकों या अभिभावकों को एफएसएसएआई द्वारा नामांकित और प्रमाणित किया जा सकता है ताकि वे विद्यालय परिसर के भीतर खाद्य सुरक्षा, पोषण और स्वास्थ्य संबंधी गतिविधियों का नेतृत्व कर सकें। ये राजदूत छात्रों में जागरूकता पैदा करने और स्वस्थ खान-पान की आदतों को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
अधिकारियों ने स्कूलों के लिए FSSAI द्वारा विकसित शैक्षिक संसाधनों का भी परिचय दिया। इनमें पोषण शिक्षा पर केंद्रित ‘येलो बुक’, खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान करने में सहायक ‘DART बुक’ और सुरक्षित एवं पौष्टिक भोजन के बारे में जागरूकता फैलाने में शिक्षकों की सहायता के लिए तैयार शिक्षक प्रशिक्षण पुस्तिकाएं शामिल हैं।
सत्र के दौरान ईट राइट स्कूल कार्यक्रम के तहत मूल्यांकन और प्रमाणन की प्रक्रिया भी समझाई गई। स्कूलों का मूल्यांकन ‘ईट राइट मैट्रिक्स’ के माध्यम से किया जाता है, जो संस्थानों द्वारा सुरक्षित और स्वस्थ खानपान की आदतों को बढ़ावा देने के प्रयासों का आकलन करता है। प्रमाणन दो साल के लिए दिया जाता है और यह भाग लेने वाले स्कूलों द्वारा स्वयं अनुपालन पर आधारित होता है।
अनिल ने कहा कि जागरूकता शिविर से न केवल स्कूलों को कार्यक्रम में पंजीकरण कराने की प्रेरणा मिलेगी, बल्कि छात्रों को सुरक्षित और पौष्टिक खान-पान की आदतों की ओर मार्गदर्शन करने के लिए एक स्पष्ट दिशा-निर्देश भी मिलेगा। उन्होंने आगे कहा कि बच्चे अपने परिवारों और समुदायों को स्वस्थ खान-पान की आदतों को अपनाने के लिए प्रेरित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
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