गुरुग्राम में एलपीजी की कमी के चलते क्लाउड किचन को इलेक्ट्रिक वाहनों पर निर्भर होना पड़ा और मेनू में कटौती करनी पड़ी।

दिल्ली-एनसीआर में एलपीजी सिलेंडरों की अचानक कमी के कारण वैकल्पिक खाना पकाने के उपकरणों की अफरा-तफरी मच गई है, जिसके चलते प्रमुख ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म और त्वरित-विक्रय ऐप पर इंडक्शन कुकटॉप स्टॉक से बाहर हो गए हैं।

कई इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की दुकानों में भी स्टॉक खत्म हो गया है, और इंडक्शन कुकटॉप, जिनकी कीमत आमतौर पर 4,000 रुपये से 5,000 रुपये होती है, कथित तौर पर काला बाजार में 15,000 रुपये तक में बेचे जा रहे हैं।

गुरुग्राम के कई इलाकों में, जहां पेइंग गेस्ट (पीजी) और क्लाउड किचन की संख्या अधिक है, स्थानीय लोग इंडक्शन कुकटॉप को 200 रुपये प्रति घंटे तक के किराए पर दे रहे हैं। ब्लिंकइट, स्विगी, ज़ेप्टो, अमेज़न और फ्लिपकार्ट जैसे प्लेटफॉर्म पर लिस्टेड इंडक्शन कुकटॉप गुरुग्राम, फरीदाबाद, गाजियाबाद और नोएडा के कई हिस्सों में बिक चुके हैं, जो मांग में आई भारी वृद्धि को दर्शाता है।

दिल्ली, गुरुग्राम, नोएडा और गाजियाबाद के स्थानीय घरेलू उपकरण डीलरों का कहना है कि गैस सिलेंडर की डिलीवरी में देरी के डर के बीच ग्राहक बड़ी संख्या में इंडक्शन स्टोव खरीद रहे हैं।

दुकानदारों का कहना है कि जो बिक्री सामान्यतः एक महीने में होती थी, वह अब कुछ ही दिनों में हो रही है क्योंकि परिवार तत्काल विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।

“हमारे पास 2,000 से अधिक इंडक्शन कुकटॉप का स्टॉक था और हमने उन्हें मात्र 36 घंटों में बेच दिया। इनमें से अधिकांश पीजी ऑपरेटरों और क्लाउड किचन मालिकों ने खरीदे। हमें दो दिनों में नया स्टॉक मिलने की उम्मीद है और अग्रिम बुकिंग भी मिल चुकी हैं,” सेक्टर 29 में बिजली के उपकरणों के शोरूम के मालिक सुरेश गुप्ता ने कहा।

एलपीजी आपूर्ति की कमी का असर आतिथ्य क्षेत्र पर भी पड़ने लगा है। खबरों के मुताबिक, एनसीआर के कई भोजनालयों ने सीमित गैस आपूर्ति के कारण अपने मेनू में कटौती की है या आंशिक रूप से इलेक्ट्रिक कुकिंग सिस्टम का इस्तेमाल शुरू कर दिया है।

“हम क्लाउड किचन चलाते हैं और हमें प्रतिदिन 100 टिफिन भेजने होते हैं। हम परिचालन बंद नहीं कर सकते, वरना हमारे ग्राहक कम हो जाएंगे। हमने मेनू को छोटा करके सिर्फ एक सब्जी और रोटी तक सीमित कर दिया है और कीमतें बढ़ा दी हैं। बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए हमने पांच नए इंडक्शन कुकटॉप खरीदे हैं,” सेक्टर 31 स्थित यादव टिफिन्स की पूजा यादव ने कहा।

डीएलएफ फेज 3 में पांच पीजी फ्लैट चलाने वाली पीजी मालिक सुषमा भाटिया के अनुसार, उन्होंने पड़ोसियों से 100 रुपये प्रति घंटे की दर से इंडक्शन कुकटॉप किराए पर लिए हैं।

उन्होंने कहा, “हम निवासियों से भोजन के लिए शुल्क लेते हैं और सभी को भोजन उपलब्ध कराने के लिए बाध्य हैं।”

वर्तमान संकट आंशिक रूप से भू-राजनीतिक तनावों के कारण उत्पन्न वैश्विक ऊर्जा आपूर्ति व्यवधानों से जुड़ा है, जो समुद्री मार्गों और एलपीजी आपूर्ति को प्रभावित कर रहे हैं। भारत आयातित एलपीजी पर अत्यधिक निर्भर है, जिससे घरेलू उपलब्धता अंतरराष्ट्रीय आपूर्ति में आने वाले झटकों के प्रति संवेदनशील हो जाती है।

इसी बीच, भारतपे के पूर्व सह-संस्थापक अश्वनीर ग्रोवर ने X पर इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे इस कमी का असर अब स्कूलों पर भी पड़ रहा है। उन्होंने एक पोस्ट में श्री राम स्कूल से आए एक ईमेल का स्क्रीनशॉट साझा किया, जिसमें अभिभावकों को सूचित किया गया था कि स्कूल के खानपान प्रदाता के पास स्कूल के दोपहर के भोजन और नाश्ते के कार्यक्रम को चलाने के लिए पर्याप्त एलपीजी सिलेंडर उपलब्ध नहीं हैं।