मंडी, 24 फरवरी
करसोग के पद्म श्री पुरस्कार विजेता नेकराम शर्मा ने मंडी शहर में सप्ताह भर चलने वाले शिवरात्रि मेले में कोदो बाजरा (स्थानीय रूप से ‘कोडरा’ बाजरा के रूप में जाना जाता है) उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए एक स्टाल लगाया है। वह पैडल ग्राउंड में आगंतुकों को ‘कोडरा’ बाजरा खाद्य उत्पाद पेश कर रहे हैं।
जिला प्रशासन ने उन्हें प्रदर्शनी में स्टॉल लगाने के लिए जगह उपलब्ध कराई, जहां विभिन्न सरकारी विभागों ने भी अपने स्टॉल लगाए हैं।
कोदरा के आटे से बनी ‘कोडरा’ चाय और चपातियों को जनता का जबरदस्त रिस्पोंस मिल रहा है. ‘कोडरा’ एक पारंपरिक खाद्यान्न है, जिसका उच्च पोषण मूल्य है। इसके अलावा, ‘कोदरा’ बाजरा से तैयार कुछ अन्य खाद्य उत्पाद और अन्य पारंपरिक खाद्यान्न भी आगंतुकों को पेश किए जा रहे हैं।
नेकराम, जिन्हें हिमाचल में नौ खाद्यान्नों की पारंपरिक फसल प्रणाली को पुनर्जीवित करने के लिए राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिली, ने द ट्रिब्यून को बताया कि इस कदम का उद्देश्य जनता को इन पारंपरिक खाद्यान्नों के पोषण मूल्य के बारे में जागरूक करना था, जो दुनिया से लगभग गायब हो गए हैं। ग्रामीण क्षेत्रों में इनकी खेती नहीं होने के कारण बाजार
उन्होंने कहा: “लगभग 30 साल पहले, यह एक आम प्रथा थी कि ग्रामीण क्षेत्रों में लोग इन नौ खाद्यान्नों की खेती करते थे – ‘कोदरा’ बाजरा, फिंगर बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा, बार्न यार्ड, प्रोसो बाजरा, कोदो बाजरा, बक बीट, ज्वार और बाजरा। इन बाजरा में उच्च पोषण मूल्य होता है और इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
“स्टाल पर आने वाले युवाओं में कोडरा चाय और चपातियों के बारे में अधिक उत्सुकता होती है। मैं जिला प्रशासन का शुक्रगुजार हूं, जिसने मुझे इन पारंपरिक खाद्यान्नों को बढ़ावा देने के लिए स्टॉल लगाने के लिए जगह दी।
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