सोमवार को उपायुक्त सचिन गुप्ता द्वारा जारी निर्देशों में कहा गया है, “प्रत्येक पैकेटबंद खाद्य उत्पाद पर उसका नाम स्पष्ट रूप से अंकित होना चाहिए ताकि उपभोक्ता उत्पाद को आसानी से पहचान सकें। उत्पाद का शुद्ध वजन या मात्रा भी प्रमुखता से प्रदर्शित होनी चाहिए। सामग्री की सूची मात्रा के घटते क्रम में दी जानी चाहिए, जिससे उपभोक्ताओं को उत्पाद की सटीक जानकारी मिल सके।”
उन्होंने आगे कहा कि प्रत्येक पैकेटबंद खाद्य पदार्थ पर निर्माता, पैकर या आयातक का नाम और पूरा पता अंकित होना चाहिए। उन्होंने इस बात पर भी जोर दिया कि पोषण संबंधी जानकारी निर्धारित प्रारूप में प्रदर्शित की जानी चाहिए, जिसमें प्रति सर्विंग ऊर्जा (कैलोरी), प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, चीनी और सोडियम जैसी जानकारी शामिल हो। सर्विंग की मात्रा और दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं में प्रतिशत योगदान का भी स्पष्ट रूप से उल्लेख किया जाना चाहिए।
उपभोक्ता सुरक्षा के महत्व पर जोर देते हुए गुप्ता ने कहा कि दूध, मूंगफली, सोया, अंडे, गेहूं, मछली, तिल या किसी भी अन्य एलर्जी पैदा करने वाले पदार्थों वाले खाद्य उत्पादों के लेबल पर यह जानकारी स्पष्ट रूप से लिखी होनी चाहिए। उन्होंने कहा कि एलर्जी की जानकारी को मोटे या स्पष्ट अक्षरों में प्रदर्शित किया जाना चाहिए, क्योंकि एलर्जी से पीड़ित उपभोक्ताओं के लिए यह अत्यंत महत्वपूर्ण है।
निर्देशों में आगे कहा गया है कि प्रत्येक पैकेटबंद खाद्य उत्पाद पर निर्माण तिथि, पैकेजिंग तिथि और समाप्ति तिथि या उपयोग की अंतिम तिथि का विवरण होना चाहिए, जिससे उपभोक्ताओं को उत्पाद की गुणवत्ता और शेल्फ लाइफ के बारे में सूचित निर्णय लेने में मदद मिलेगी।
खाद्य निर्माताओं, पैकरों, वितरकों और विक्रेताओं को खाद्य लेबलिंग से संबंधित सभी FSSAI मानकों और दिशानिर्देशों का पूर्ण अनुपालन सुनिश्चित करने का निर्देश दिया गया है, जिसमें कहा गया है कि उचित लेबलिंग से उपभोक्ता का विश्वास बढ़ता है और खाद्य सुरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।
“खाद्य सुरक्षा प्रशासन नियमित रूप से निरीक्षण और जागरूकता अभियान चलाता है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के प्रावधानों के तहत किसी भी खाद्य व्यवसाय संचालक के खिलाफ कार्रवाई की जाएगी, यदि वह लेबल पर अनिवार्य जानकारी प्रदान करने में विफल रहता है या एफएसएसएआई के मानदंडों का उल्लंघन करता है,” एक अधिकारी ने बताया।
जिला प्रशासन ने उपभोक्ताओं से अपील की है कि वे पैकेटबंद खाद्य पदार्थों को खरीदने से पहले लेबल पर दी गई जानकारी को ध्यानपूर्वक पढ़ें और केवल उन्हीं उत्पादों का उपयोग करें जो निर्धारित सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का अनुपालन करते हों।
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