परंपरागत घरेलू सीमाओं की छाया से बाहर निकलते हुए, रुपिंदर कौर ग्रेवाल ने खुद को एक गृहिणी से एक प्रगतिशील डेयरी उद्यमी में बदल दिया है। लालटन खुर्द की निवासी, उन्होंने डेयरी क्षेत्र में अपनी अलग पहचान बनाने के लिए पारंपरिक भूमिकाओं से एक कदम आगे बढ़ाया है। उनकी प्रेरणादायक यात्रा यह साबित करती है कि दूरदृष्टि, दृढ़ संकल्प और सीखने की इच्छाशक्ति एक साधारण घरेलू सेटअप को एक फलते-फूलते कृषि उद्यम में बदल सकती है।
रूपिंदर बताती हैं कि बदलाव की प्रेरणा उन्हें 2009 में परिवार के साथ विदेश यात्रा के दौरान मिली। उन्होंने कहा, “मैंने अपने रिश्तेदारों को आत्मनिर्भर जीवन जीते देखा, परिवार में सभी लोग काम कर रहे थे। तब मुझे एहसास हुआ कि मुझे भी अपना कुछ शुरू करना चाहिए।” 2012 तक, घरेलू जिम्मेदारियों और खेती-बाड़ी के काम को संभालते हुए, उन्होंने अपने परिवार के छोटे डेयरी फार्म की जिम्मेदारी ली और शुरुआत में घर से ही दूध बेचना शुरू किया। हालांकि, सीमित आपूर्ति एक चुनौती थी। ग्रेवाल बताती हैं, “मैंने अपने व्यवसाय को बढ़ाने का पक्का इरादा किया और पंजाब डेयरी फार्मर्स एसोसिएशन में शामिल हो गई। मैंने नस्ल सुधार में निवेश किया और फाजिल्का से 10 बछिया खरीदीं। विशेषज्ञों के मार्गदर्शन और बेहतर वीर्य स्ट्रॉ के इस्तेमाल से मैंने अपने पशुओं की गुणवत्ता में लगातार सुधार किया।”
शिक्षा उनके लिए सबसे मूल्यवान संपत्ति बन गई। गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय में 15 दिवसीय प्रशिक्षण कार्यक्रम ने उन्हें पशु पोषण प्रबंधन और स्वास्थ्य संबंधी चुनौतियों का स्वतंत्र रूप से सामना करने में सक्षम बनाया। इन वैज्ञानिक विधियों को अपनाकर उन्होंने पशु चिकित्सा खर्चों में भारी कटौती की और साथ ही दूध उत्पादन में वृद्धि की।
इस विकास ने व्यावसायिक विस्तार का मार्ग प्रशस्त किया। आज, ग्रेवाल सालाना लगभग 10 गायें और 4-5 भैंसें या बछिया बेचती हैं, और अपनी उत्कृष्ट नस्लों के कारण उच्चतम मूल्य प्राप्त करती हैं। वह गर्व से फुलनवाल, पखोवाल रोड, बरेवाल, राजगुरु नगर, बीआरएस नगर, सरभा नगर, लालटन कलां और आसपास के क्षेत्रों के लगभग 140 ग्राहकों को अपनी सेवाएं प्रदान करती हैं।
अपने मुनाफे को अधिकतम करने के लिए, रुपिंदर ने विश्वविद्यालय में व्यावसायिक पनीर बनाना सीखा। उनके ताज़े, घर के बने पनीर ने ग्राहकों का दिल जल्दी जीत लिया और अतिरिक्त दूध को एक लाभदायक व्यवसाय में बदल दिया। आज, उनके उत्पादों में घी और लस्सी भी शामिल हैं। “आज मैं पनीर के साथ-साथ घी और लस्सी भी बेचती हूँ। सर्दियों के मौसम में, नवंबर से फरवरी तक, मेरी डेयरी का खोया सबसे ज़्यादा बिकता है,” वह गर्व से बताती हैं।
वर्तमान में, उनके फार्म – मनप्रीत डेयरी फार्म – में लगभग 80 पशु हैं, जिनमें 18 दुधारू गायें, 18 भैंसें और कई बछिया और बछड़े शामिल हैं। अत्याधुनिक तकनीक से लैस बुनियादी ढांचे के अभाव के बावजूद, उनके कठोर अनुशासन और व्यवस्थित कार्यप्रणाली ने फार्म को क्षेत्रीय स्तर पर सफलता का एक आदर्श बना दिया है।
अन्य महिलाओं और स्थानीय किसानों को आगे आने और आधुनिक तकनीकों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करते हुए, रुपिंदर आत्मनिर्भरता की मुखर समर्थक बनी हुई हैं।
गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा एवं पशु विज्ञान विश्वविद्यालय के कुलपति जेपीएस गिल ने कहा, “रूपिंदर कौर की कहानी सिर्फ दुग्ध उत्पादन के बारे में नहीं है; यह साहस और निरंतर सीखने की कहानी है। उनकी यात्रा यह साबित करती है कि दृढ़ संकल्प से एक साधारण परिवार भी प्रगतिशील उद्यम की नींव बन सकता है।”
