धर्मशाला, 25 जुलाई राज्य में डेयरी क्षेत्र को मजबूत करने की बात करने वाले मुख्यमंत्री सुखविंदर सिंह सुक्खू ने हाल ही में कांगड़ा जिले के ढगवार में अत्याधुनिक दूध प्रसंस्करण संयंत्र के निर्माण के लिए 201 करोड़ रुपये के आवंटन की घोषणा की।
हालांकि कांगड़ा जिले में धर्मशाला के निकट धगवार दुग्ध संयंत्र इस संबंध में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाला है, लेकिन यह एक चुनौती होगी, क्योंकि राज्य में कुछ वर्ष पहले शुरू की गई एकीकृत डेयरी विकास परियोजना (आईडीडीपी) जैसे सभी पिछले प्रयास असफल रहे थे।
हालांकि, साथ ही, मुख्यमंत्री की सीधी भागीदारी सकारात्मक बदलाव ला सकती है। परियोजना के लिए धन की घोषणा करते हुए, सुक्खू ने कहा था: “यह संयंत्र किसानों की आजीविका में सुधार और हिमाचल प्रदेश के डेयरी उद्योग को बढ़ाने के लिए हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाण है।” इससे पहले, उन्होंने गाय के दूध के लिए दूध खरीद दरों को 32 रुपये से बढ़ाकर 45 रुपये प्रति लीटर और भैंस के दूध के लिए 55 रुपये प्रति लीटर करने की भी घोषणा की थी। डेयरी किसानों द्वारा सरकार की इस पहल का स्वागत किया जा रहा है। जमानाबाद गांव के देस राज, जिनके पास तीन गायें हैं, को यकीन है कि इस बढ़ोतरी से ग्रामीणों को डेयरी फार्मिंग अपनाने की प्रेरणा मिलेगी।
लेकिन बड़ा सवाल यह है कि दूध कहां से आएगा? धगवार प्लांट को पशुपालन विभाग ने 1986 में धर्मशाला और कांगड़ा के उपनगरीय इलाकों में 2.75 एकड़ जमीन पर स्थापित किया था। इसे 2.5 करोड़ रुपये की लागत से एक जर्मन टीम की मदद से बनाया गया था। पिछले कुछ सालों में यह अपने उद्देश्यों को पूरा करने में विफल रहा है, दरकाटा और राजा का तालाब में खरीद केंद्र बंद हो गए हैं।
दूध की आपूर्ति के बारे में बात करते हुए यूनिट हेड अखिलेश पराशर ने कहा: “फिलहाल प्लांट में प्रसंस्करण के लिए परेल, लाल सिंघी, बिंद्राबन, जलारी, बंगाणा और मिलवान से दूध आ रहा है।” 20,000 लीटर की शुरुआती क्षमता के मुकाबले प्लांट केवल 7,378 लीटर दूध ही खरीद रहा है।
महत्वाकांक्षी योजना 1.50 लाख लीटर प्रति दिन (एलएलपीडी) प्रसंस्करण करने की है, जिसे संभावित रूप से 3 एलएलपीडी तक बढ़ाया जा सकता है। स्वचालित सुविधा में दही, लस्सी, मक्खन, घी, पनीर, फ्लेवर्ड मिल्क, खोया और मोज़ेरेला चीज़ सहित कई तरह के उत्पाद तैयार किए जाने की संभावना है – जिसका उद्देश्य कांगड़ा, हमीरपुर, चंबा और ऊना जिलों के किसानों की आर्थिक संभावनाओं को मजबूत करना है।
विकास सरीन, जो धर्मशाला क्षेत्र में 10 वर्षों से दूध खरीद और वितरण चैनल चला रहे हैं, ने कहा: “इकाई को चलाने के लिए आवश्यक थोक दूध को समय पर खरीदा जा सकता है क्योंकि डेयरी किसान अब प्रेरित हैं और खरीद केंद्र की कमी के कारण उन्हें मजबूरी में दूध बेचने की जरूरत नहीं है।”
उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि सरकार को दूध की कीमत को किफायती बनाए रखने के लिए चारे और चारे पर सब्सिडी देनी चाहिए। उन्होंने कहा, “मिल्कफेड को अमूल या वेरका मॉडल से सीख लेते हुए चैनल पार्टनर के बारे में भी सोचना चाहिए।”
