भारत में अपनी तरह का पहला स्टीविया प्रसंस्करण संयंत्र का उद्घाटन

वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद (सीएसआईआर) के महानिदेशक और भारत सरकार के डीएसआईआर के सचिव एन कलईसेलवी ने कल शाम हिमाचल प्रदेश के ऊना जिले के सिंघा गांव में आरजे सेंट्स स्टीविया प्रसंस्करण संयंत्र का उद्घाटन किया। सीएसआईआर-हिमालयी जैव-संसाधन प्रौद्योगिकी संस्थान (सीएसआईआर-आईएचबीटी), पालमपुर के तकनीकी सहयोग से स्थापित यह संयंत्र भारत की अपनी तरह की पहली हरित प्रसंस्करण इकाई है, जिसमें स्टीविया के पत्तों को स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड पाउडर में संसाधित करने की क्षमता है।

स्टीविया, एक कम कैलोरी वाला प्राकृतिक स्वीटनर है जो सुक्रोज से लगभग 300 गुना अधिक मीठा होता है, यह गन्ने की चीनी का मधुमेह के लिए अनुकूल विकल्प है।

उद्घाटन से पहले डॉ. कलईसेलवी ने स्टीविया फार्म का दौरा किया, जहां सीएसआईआर-आईएचबीटी द्वारा विकसित “हिम स्टीविया” किस्म की खेती 200 एकड़ से अधिक क्षेत्र में की जा रही है। उन्होंने पोषक तत्वों के छिड़काव के लिए ड्रोन के उपयोग सहित नवीनतम कृषि प्रबंधन तकनीकों का अवलोकन किया।

आरजे सेंट्स को सीएसआईआर-आईएचबीटी द्वारा दिए जा रहे व्यापक सहयोग पर संतोष व्यक्त करते हुए – जिसमें उत्कृष्ट रोपण सामग्री से लेकर हरित प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी तक शामिल है। उन्होंने माना कि इस पहल में गेम चेंजर बनने की क्षमता है, खासकर इसलिए क्योंकि भारत दुनिया की मधुमेह राजधानी है।

सीएसआईआर-आईएचबीटी के निदेशक डॉ. सुदेश कुमार यादव ने मधुमेह के बढ़ते बोझ पर प्रकाश डालते हुए कहा: “दुनिया भर में 20-79 आयु वर्ग के 540 मिलियन लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, जिसके 2030 तक 645 मिलियन तक बढ़ने का अनुमान है। अकेले भारत में 77 मिलियन वयस्क मधुमेह से पीड़ित हैं। चूंकि मधुमेह रोगियों के लिए गन्ने की चीनी की सिफारिश नहीं की जाती है, इसलिए स्टीविया एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।”

उन्होंने सीएसआईआर-आईएचबीटी द्वारा विकसित “हिम स्टीविया” किस्म के बारे में विस्तार से बताया, जिसमें 14.5 प्रतिशत कुल ग्लाइकोसाइड सामग्री है। उन्होंने उच्च उपज और गुणवत्ता के लिए अच्छे कृषि अभ्यासों (जीएपी) के महत्व पर भी जोर दिया और पत्तियों से शुद्ध स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड निकालने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली हरित प्रसंस्करण तकनीक के बारे में विस्तार से बताया।

आरजे सेंट्स के मालिक रवि शर्मा ने 2016 से सीएसआईआर-आईएचबीटी के साथ अपने दीर्घकालिक जुड़ाव को स्वीकार करते हुए संस्थान के सहयोग के लिए आभार व्यक्त किया।

इसके अतिरिक्त, अरोमा मिशन के अंतर्गत आसवन इकाई स्थापित करने के लिए सीएसआईआर-आईएचबीटी और धनवंतरी ग्राम संगठन, हिमाचल प्रदेश के बीच समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए गए। इस कार्यक्रम में महालक्ष्मी माल्ट प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड, हरियाणा के साथ प्रौद्योगिकी हस्तांतरण समझौता भी हुआ।