गर्म दिन, कम पैदावार: सिरसा का डेयरी उत्पादन नए निचले स्तर पर पहुंचा

सिरसा जिले में लगातार पड़ रही भीषण गर्मी ने डेयरी फार्मिंग को बुरी तरह प्रभावित किया है, जिससे इस जून में दूध उत्पादन में भारी गिरावट आई है। वीटा मिल्क प्लांट के आंकड़ों से पता चलता है कि 20 जून तक दूध संग्रह घटकर सिर्फ़ 13.88 लाख किलोग्राम रह गया है, जो मार्च से लगभग 60% की गिरावट दर्शाता है, जब उत्पादन 33.8 लाख किलोग्राम से अधिक था।

यह गिरावट न केवल बढ़ते पारे को दर्शाती है – 14 जून को सिरसा में 47.6 डिग्री सेल्सियस तापमान दर्ज किया गया, जो हरियाणा और पंजाब में सबसे अधिक था – बल्कि लंबे समय से वर्षा न होना, लगातार बिजली कटौती और पानी और हरे चारे की भारी कमी भी है, जिसने पशुधन प्रबंधन को किसानों के लिए एक कठिन लड़ाई बना दिया है।

वीटा मिल्क प्लांट के मैनेजर भागीराम ने कहा, “तेज गर्मी ने पशुओं के भोजन और आराम के चक्र को बिगाड़ दिया है। वे इसका सामना करने में सक्षम नहीं हैं।” “हर साल गर्मियों में दूध का उत्पादन कम हो जाता है, लेकिन इस साल यह सबसे खराब स्थिति में से एक है।”

मार्च में गाय का दूध 20.5 लाख किलो और भैंस का दूध 13.3 लाख किलो तक पहुंच गया था, लेकिन जून तक ये आंकड़े आधे से भी कम हो गए हैं। मई में प्लांट ने 23.7 लाख किलो और अप्रैल में 29.3 लाख किलो दूध का उत्पादन दर्ज किया। जून में, दैनिक औसत संग्रह घटकर सिर्फ़ 69,406 किलो रह गया है – जो मार्च में 1.09 लाख किलो प्रतिदिन से कम है।

पूरे क्षेत्र के किसान अपने झुंड की सुरक्षा के लिए बढ़ते खर्चों से जूझ रहे हैं। पास के एक गांव के डेयरी किसान रविंदर कुमार ने कहा, “हमने पंखे, छाया जाल लगाए हैं और अतिरिक्त चारा खरीद रहे हैं, लेकिन फिर भी दूध का उत्पादन आधे से भी कम हो गया है।”

मेवा राम और सोहन लाल ने भी इसी तरह की समस्याओं पर बात की तथा बताया कि दूध में वसा की मात्रा भी कम हो गई है, जिससे गुणवत्ता और आय पर असर पड़ रहा है।

कई घरों में संकट इतना गंभीर है कि डेयरी परिवार अब निजी इस्तेमाल के लिए दूध खरीद रहे हैं। रेखा, दया, रोशनी देवी और बबीता, सभी महिला डेयरी किसान, कहती हैं, “हमारे पशुओं को केवल सूखा भूसा और टूटा हुआ अनाज मिल रहा है। हरा चारा और पानी के बिना, हमारे घरों के लिए बमुश्किल ही दूध बचता है।”

पशुपालन विभाग के उप निदेशक डॉ. सुखविंदर सिंह ने किसानों को अतिरिक्त सावधानी बरतने की सलाह दी। उन्होंने कहा, “साहिवाल जैसी स्थानीय नस्लें गर्मी के प्रति बेहतर रूप से अनुकूल हैं। लेकिन संकर और विदेशी नस्लें अत्यधिक संवेदनशील हैं।”