हिमाचल प्रदेश बागवानी उत्पाद विपणन एवं प्रसंस्करण निगम (एचपीएमसी) अपने मादक पेय पदार्थों के पोर्टफोलियो का विस्तार कर रहा है, जिसके तहत जल्द ही एप्पल साइडर बाजार में आने वाला है। इसके अलावा, कंपनी एप्पल श्नैप्स नामक एक मादक पेय पदार्थ का निर्माण करने की भी योजना बना रही है। एचपीएमसी वर्षों से फ्रूट वाइन बेच रही है, लेकिन अब वह मादक पेय बाजार में अपनी उपस्थिति बढ़ाने के लिए नए उत्पादों में विविधता लाने की सोच रही है।
एचपीएमसी के उपाध्यक्ष सुरेंद्र शर्मा कहते हैं, “सेब का सिरका जल्द ही बाजार में आ जाएगा। नमूने लेने और अन्य औपचारिकताओं को पूरा कर लिया गया है और हम जल्द ही उत्पादन शुरू करेंगे। सेब के स्नैप्स को बाजार में आने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।” एचपीएमसी के परवानू प्रसंस्करण संयंत्र में एक तृतीय-पक्ष निर्माता द्वारा सेब का सिरका बनाया जा रहा है। शर्मा का कहना है कि सिरके में आठ प्रतिशत अल्कोहल होगा और यह अच्छी गुणवत्ता का होगा।
एप्पल श्नैप्स के उत्पादन के लिए, निगम पराला स्थित अपनी प्रसंस्करण इकाई में एक संयंत्र स्थापित करने की योजना बना रहा है। शर्मा कहते हैं, “प्रस्तावित इकाई पर विचार-विमर्श चल रहा है और हम जल्द से जल्द उत्पादन शुरू करने का प्रयास करेंगे।” वे आगे बताते हैं कि उन्होंने एचपीएमसी के मादक पेय पदार्थों के पोर्टफोलियो में विविधता लाने की संभावना तलाशने के लिए उत्तराखंड में उन वाइनरी का दौरा किया था जो जड़ी-बूटियों का उपयोग करके मादक पेय बनाती हैं।
शर्मा का कहना है कि एप्पल साइडर और श्नैप्स को बाज़ार में लाने का निर्णय व्यापक व्यापार विस्तार योजना का हिस्सा था। उन्होंने कहा, “फलों का रस हमारा मुख्य क्षेत्र बना हुआ है, लेकिन हम मादक पेय पदार्थों में भी विविधता लाना चाहते हैं। हम घरेलू बाज़ार में अपने उत्पादों का आक्रामक रूप से विपणन करेंगे और साथ ही निर्यात के अवसरों का भी पता लगाएंगे।” निगम ने हाल ही में मादक पेय बाज़ार में अपनी उपस्थिति को मजबूत करने के लिए अपनी फ्रूट वाइन रेंज को रीब्रांड किया था। एचपीएमसी के पूर्व उपाध्यक्ष प्रकाश ठाकुर ने इस निर्णय का स्वागत करते हुए कहा कि मादक पेय पदार्थों का निर्माण एप्पल जूस कंसंट्रेट बेचने की तुलना में अधिक मूल्य उत्पन्न कर सकता है, खासकर तब जब चीन से प्रतिस्पर्धा कीमतों पर दबाव डाल रही है और एप्पल जूस कंसंट्रेट की बिक्री को लगातार चुनौतीपूर्ण बना रही है।
ठाकुर का कहना है कि एचपीएमसी स्थापित डिस्टिलरियों के साथ अनुबंध विनिर्माण और तकनीकी सहयोग के अवसरों का पता लगा सकती है ताकि सेब ब्रांडी, सेब ईओ-डी-वी, सेब लिकर और स्पार्कलिंग अल्कोहलिक सेब पेय जैसे उत्पादों को विकसित किया जा सके, खासकर यदि उसके पास अपनी खुद की डिस्टिलरी या विनिर्माण सुविधा स्थापित करने के लिए धन की कमी हो।
