हिमाचल प्रदेश बागवानी उत्पाद विपणन एवं प्रसंस्करण निगम (एचपीएमसी) ने सेब लिकर, श्नैप्स और सेब अल्कोहलिक साइडर जैसे मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में मदद के लिए एक इतालवी कंपनी से संपर्क किया है।
सूत्रों ने बताया, “एचपीएमसी ने अपने सेब के रस के कंसन्ट्रेट का एक नमूना इतालवी कंपनी को भेजा है, जो यह देखेगी कि इसका उपयोग गुणवत्तापूर्ण अल्कोहल पेय तैयार करने के लिए कैसे किया जा सकता है।” एचपीएमसी अपनी वित्तीय स्थिति को मजबूत करने के लिए पिछले कुछ समय से अपने उत्पादों की श्रृंखला में अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ जोड़ने की योजना बना रही है, जैसे कि ताजा सेब का रस, सेब का रस कंसन्ट्रेट, सेब साइडर सिरका, जैम आदि।
मादक पेय पदार्थों के उत्पादन का विचार तब आया जब बागवानी मंत्री जगत सिंह नेगी कुछ समय पहले इटली गए थे और मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए एचपीएमसी के साथ सहयोग करने हेतु एक कंपनी से संपर्क किया था।
एचपीएमसी के पूर्व उपाध्यक्ष प्रकाश ठाकुर, जो इटली दौरे का हिस्सा थे, ने कहा, “एक बार समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर हो जाने के बाद, इतालवी कंपनी एचपीएमसी के साथ मादक पेय पदार्थ बनाने की तकनीकी जानकारी साझा करेगी। इस कंपनी में प्रशिक्षण लेने के लिए लोगों को इटली भेजा जाएगा।”
मंत्री ने इटली का दौरा किया एचपीएमसी अपनी वित्तीय स्थिति को मजबूत करने के लिए अपने उत्पादों की श्रृंखला में मादक पेय को शामिल करने की योजना बना रही है
मादक पेय पदार्थों के उत्पादन का विचार तब सामने आया जब बागवानी मंत्री जगत सिंह नेगी कुछ समय पहले इटली गए थे और उन्होंने मादक पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए एचपीएमसी के साथ सहयोग करने के लिए एक कंपनी से संपर्क किया था।
एचपीएमसी के पूर्व उपाध्यक्ष प्रकाश ठाकुर ने बताया कि एक बार समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर हो जाने के बाद, इतालवी कंपनी एचपीएमसी के साथ अल्कोहल युक्त पेय पदार्थ बनाने की तकनीकी जानकारी साझा करेगी।
राज्य में पिछली कांग्रेस सरकार के दौरान एचपीएमसी के उपाध्यक्ष के रूप में, ठाकुर ने सेब के श्नैप्स के उत्पादन का अध्ययन करने के लिए जर्मनी का दौरा किया था और इस पर एक विस्तृत रिपोर्ट तैयार की थी। 2017 में सरकार बदलने के बाद, एचपीएमसी ने इस दिशा में कोई प्रगति नहीं की। ठाकुर ने कहा, “सेब के श्नैप्स में लगभग 80 प्रतिशत अल्कोहल होता है।”
उन्होंने महसूस किया कि गुणवत्तापूर्ण मादक पेय पदार्थों का उत्पादन न केवल एचपीएमसी बल्कि राज्य के फल उत्पादकों के लिए भी फायदेमंद होगा। उन्होंने कहा, “हम एक ऐसे चरण की ओर बढ़ रहे हैं, जहां बाजार में घटिया फल बेचना मुश्किल होगा। बी ग्रेड के फलों को मादक पेय पदार्थों के उत्पादन में लगाया जा सकता है, जिसकी अच्छी मांग है।” वर्तमान में, एचपीएमसी ताजा जूस, जूस कंसंट्रेट, साइडर विनेगर और जैम आदि तैयार करने के लिए फलों की खरीद करता है।
राज्य में उत्पादित फलों से बने अल्कोहल पेय पदार्थों के तेज कारोबार के लिए ठाकुर ने कहा कि सरकार को अपनी आबकारी और कराधान नीति और लाइसेंसिंग प्रक्रिया में ढील देनी होगी। उन्होंने कहा, “अगर ये बहुत सख्त हैं, तो निजी खिलाड़ी अल्कोहल पेय पदार्थों के कारोबार में उतरने से हिचकिचाएंगे।”
एचपीएमसी शिमला के पराला में अपने नवीनतम फल प्रसंस्करण संयंत्र में सेब मदिरा का उत्पादन कर सकता है। सेब के श्नैप्स के उत्पादन के लिए उसे एक डिस्टिलरी स्थापित करने की आवश्यकता होगी। यह पहले से ही वाइन का उत्पादन कर रहा है। जरोल में एक और वाइन इकाई आने के साथ, यह सालाना लगभग दो लाख लीटर वाइन का उत्पादन करेगा।
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