होटल प्रबंधन संस्थान की टीमों ने बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता में दो पुरस्कार जीते

रोहतक में महर्षि दयानंद विश्वविद्यालय (एमडीयू) के होटल एवं पर्यटन प्रबंधन संस्थान (आईएचटीएम) ने दिल्ली में आयोजित राष्ट्रीय स्तर की अमृत-एआईसीटीई मिलेट रेसिपी अनलीशिंग टैलेंट प्रतियोगिता के ग्रैंड फिनाले में दो पुरस्कार जीते। आईएचटीएम की टीमों को उनके बेहतरीन व्यंजनों – कोदो मिलेट सलाद और बाजरा चूरमा के लिए एक-एक लाख रुपये का पुरस्कार दिया गया।

एआईसीटीई की अमृत प्रतियोगिता, अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष मनाने की पहल है, जिसे भारतीय व्यंजनों में बाजरा के स्वास्थ्य और पर्यावरणीय लाभों को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया गया था। भारत से कुल 1,298 टीमों ने भाग लिया, जिन्होंने तीन मुख्य श्रेणियों में व्यंजनों का प्रदर्शन किया – स्टार्टर्स (नाश्ता और स्नैक्स), मुख्य पाठ्यक्रम (दोपहर का भोजन और रात का खाना) और डेसर्ट और कन्फेक्शनरी। प्रत्येक श्रेणी में बाजरा संरचना के आधार पर तीन उपश्रेणियाँ शामिल थीं। एमडीयू के प्रवक्ता ने कहा कि कठोर मूल्यांकन के बाद, 88 टीमें शीर्ष नौ पुरस्कारों के लिए प्रतिस्पर्धा करते हुए ग्रैंड फिनाले में पहुँचीं।

उन्होंने कहा कि पुरस्कार वितरण समारोह में मुख्य अतिथि एआईसीटीई के अध्यक्ष टीजी सीताराम, विशिष्ट अतिथि शर्मिला जैन ओसवाल (जिन्हें ‘भारत की मिलेट महिला’ के रूप में जाना जाता है) और एआईसीटीई के सदस्य सचिव राजीव कुमार उपस्थित थे, जिन्होंने नई दिल्ली स्थित एआईसीटीई सभागार में भारत के शीर्ष मिलेट नवप्रवर्तकों की उपलब्धियों का जश्न मनाया।

टीम लीडर और आईएचटीएम निदेशक आशीष दहिया ने एमडीयू की ऐतिहासिक उपलब्धि पर गर्व व्यक्त करते हुए कहा, “यह हमारी टीमों के लिए एक रिकॉर्ड तोड़ने वाला क्षण है, जिन्होंने इस राष्ट्रीय बाजरा चुनौती में अपनी योग्यता साबित की है। यह सफलता हमारे छात्रों और शिक्षकों की लगन, प्रतिभा और अभिनव भावना को दर्शाती है।”