पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (पीएयू) के कपूरथला स्थित कृषि विज्ञान केंद्र (केवीके) ने प्रभावित समुदायों की सहायता के लिए बाढ़ उपरांत “पोषण प्रथम” मिशन शुरू किया है। यह पहल रसोईघर में बागवानी के माध्यम से घरेलू पोषण के पुनर्निर्माण पर केंद्रित है, तथा तकनीकी सहायता और आवश्यक जानकारी दोनों प्रदान करती है।
इस अभियान के तहत, बाढ़ प्रभावित पाँच गाँवों – संगरा, बाऊपुर जदीद, बाऊपुर कदीम, अहली कलाँ और रामपुर गौरा – में 200 सब्जी बीज किट वितरित किए गए। प्रत्येक किट को परिवारों को ताज़ी और रसायन-मुक्त सब्जियों की निरंतर आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
केवीके कपूरथला के प्रभारी डॉ. हरिंदर सिंह ने किसानों को निरंतर सहयोग का आश्वासन दिया। “किचन गार्डनिंग केवल एक अल्पकालिक समाधान नहीं है। यह लचीलेपन के लिए एक दीर्घकालिक रणनीति है। हम हर कदम पर आपका मार्गदर्शन करने के लिए मौजूद हैं।”
गृह विज्ञान की एसोसिएट प्रोफेसर अवनीत कौर ने घरेलू उत्पादों के माध्यम से आहार विविधता और प्रतिरक्षा निर्माण के महत्व पर जोर दिया। केवीके की डॉ. अमनदीप कौर ने छोटे भूखंडों, कंटेनरों और यहां तक कि बोरियों जैसी पुनर्नवीनीकृत सामग्री का उपयोग करके नवीन बुवाई विधियों का प्रदर्शन किया।
बाऊपुर कदीम के बलदेव सिंह ने कहा, “बाढ़ के कारण हमारे खेतों में कुछ भी नहीं बचा है। यह किट हमें फिर से सब्ज़ियाँ उगाने का मौका देती है।” उन्होंने कहा, “सब्ज़ियों से बढ़कर, इसकी गरिमा और आशा है।”
रामपुर गौरा की गुरप्रीत कौर ने कहा, “पहले हम हर चीज़ के लिए बाज़ार पर निर्भर रहते थे। अब, मैं अपने बच्चों के लिए घर के बाहर ही अनाज उगा सकती हूँ। इससे मुझे सशक्त होने का एहसास होता है।” कार्यक्रम में डॉ. बिंदु, डॉ. मंदीप और गगनदीप धवन का विशेषज्ञ मार्गदर्शन भी शामिल था।
