लोगों में स्वस्थ्य खानपान की आदतें विकसित करने पर मुख्य ध्यान देते हुए, जिसका उद्देश्य मजबूत स्वास्थ्य सुनिश्चित करना है, पंजाब राज्य खाद्य आयोग द्वारा आज सेक्टर 26 स्थित एमजीएसआईपीए में भोजन ही औषधि है विषय पर आयोजित सेमिनार में ‘सही भोजन ही पहली औषधि है’ विषय पर मुख्य रूप से चर्चा की गई।
लुधियाना के डॉ. विपन भार्गव ने इस बात पर ज़ोर देते हुए कि पौष्टिक भोजन का संदेश ज़मीनी स्तर तक पहुँचाना बेहद ज़रूरी है, बताया कि हमारे शरीर में खुद को पोषित करने की एक प्रक्रिया होती है, बस ज़रूरत है उसे सही मात्रा में पोषक तत्व देने की। उन्होंने घर, स्कूल और ग्राम पंचायत स्तर पर पोषण कुटिया और पोषण केंद्र बनाने की ज़रूरत पर भी ज़ोर दिया। डॉ. भार्गव ने कहा, “पौधे आधारित प्राकृतिक सब्ज़ियाँ और घर में उगाई जाने वाली सब्ज़ियाँ एक स्वस्थ जीवनशैली में बहुत योगदान देती हैं।”
आयुर्वेद के महत्व पर ज़ोर देते हुए, आईआरए आयुर्वेद चैंबर के अध्यक्ष एस.के. बातिश ने बताया कि दुनिया भर के 170 देशों ने आयुर्वेद को अपनाया है और 23 देशों ने इसे अपनी स्वास्थ्य नीति का हिस्सा बनाया है। उन्होंने बाजरा आधारित आहार के महत्व पर भी ज़ोर दिया।
स्वास्थ्य एवं जीवन प्रशिक्षक हरकंवल पी. सिंह धालीवाल ने इस बात पर जोर दिया कि हमें यह जानने की आवश्यकता है कि अपने शरीर को कैसे शुद्ध किया जाए तथा हम जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें संतुलन कैसे लाया जाए।
इससे पहले, पंजाब राज्य खाद्य आयोग के अध्यक्ष बाल मुकंद शर्मा ने मुख्य अतिथि हिमाचल प्रदेश खाद्य आयोग, शिमला के अध्यक्ष डॉ. एसपी कत्याल का स्वागत किया, जिन्होंने स्वस्थ जीवन शैली सुनिश्चित करने के संबंध में सर्वोत्तम खाद्य प्रथाओं के लिए पंजाब राज्य खाद्य आयोग द्वारा निभाई जा रही उत्कृष्ट भूमिका की सराहना की।
अन्य लोगों में, पंजाब राज्य खाद्य आयोग के सदस्य विजय दत्त, चेतन प्रकाश धालीवाल और जसवीर सिंह सेखों के अलावा पूर्व सदस्य प्रीति चावला, सदस्य सचिव कनु थिंद और आईआरए चैंबर ऑफ आयुर्वेद की उपाध्यक्ष कंचन शर्मा भी उपस्थित थे।
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