चौधरी देवी लाल विश्वविद्यालय (सीडीएलयू), सिरसा को जल्द ही खाद्य प्रसंस्करण के लिए कॉमन इनक्यूबेशन सेंटर (सीआईसी) मिल सकता है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय ने इस परियोजना के लिए 3.28 करोड़ रुपये के प्रस्ताव की सिफारिश की है।
अंतिम मंजूरी अगले सप्ताह मिलने की उम्मीद है। यह केंद्र जिले में अपनी तरह का पहला केंद्र होगा और इसे स्थानीय विकास के लिए एक महत्वपूर्ण कदम के रूप में देखा जा रहा है।
सीडीएलयू के कुलपति प्रोफेसर विजय कुमार ने बताया कि यह केंद्र युवाओं और महिलाओं को रोजगार और स्वरोजगार के अवसर प्रदान करेगा। साथ ही, यह किसानों की आय बढ़ाने, स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन को बढ़ावा देने और स्थानीय उत्पादों की ब्रांडिंग और मार्केटिंग में भी मदद करेगा।
प्रोफेसर कुमार ने इस उपलब्धि के लिए परियोजना निदेशक डॉ. मंजू नेहरा को बधाई दी। डॉ. नेहरा, जो खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग में एसोसिएट प्रोफेसर भी हैं, ने कहा कि लुधियाना स्थित केंद्रीय कटाई उपरांत इंजीनियरिंग एवं प्रौद्योगिकी संस्थान इस परियोजना के लिए मार्गदर्शक संस्थान होगा।
यह केंद्र उत्पादन, प्रशिक्षण, गुणवत्ता नियंत्रण, खाद्य परीक्षण और व्यवसाय विकास के लिए एक संपूर्ण मंच के रूप में काम करेगा। इसमें तीन आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण इकाइयाँ और एक उच्च तकनीक वाली खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला शामिल होगी। यह केंद्र मुख्य रूप से डेयरी, बेकरी और फलों और सब्जियों के प्रसंस्करण पर ध्यान केंद्रित करेगा, तथा आधुनिक तकनीकों के साथ व्यावहारिक प्रशिक्षण प्रदान करेगा।
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