भारत के आलू क्षेत्र को मज़बूत करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम उठाते हुए, केंद्रीय कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय ने आईसीएआर-केंद्रीय आलू अनुसंधान संस्थान (सीपीआरआई), शिमला द्वारा विकसित आलू की चार नई किस्मों को आधिकारिक तौर पर मंज़ूरी दे दी है। ये किस्में – कुफरी रतन, कुफरी तेजस, कुफरी चिपभारत-1 और कुफरी चिपभारत-2 – केंद्रीय बीज समिति की सिफारिशों के बाद कई राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों में कृषि उपयोग, बीज उत्पादन, प्रवर्धन और औद्योगिक प्रसंस्करण के लिए जारी की गई हैं।
नई जारी की गई किस्मों को किसानों के लिए उच्च पैदावार, जलवायु लचीलापन और बेहतर लाभप्रदता सुनिश्चित करते हुए, मेज पर खपत और औद्योगिक प्रसंस्करण दोनों जरूरतों को पूरा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुफरी रतन एक मध्यम-परिपक्व किस्म है जिसकी अवधि लगभग 90 दिन है, जो उत्तर भारतीय मैदानों और पठारी क्षेत्रों में व्यापक अनुकूलनशीलता के लिए उपयुक्त है। यह प्रति हेक्टेयर 37 से 39 टन के बीच उपज देती है और पीले गूदे वाले आकर्षक गहरे लाल, अंडाकार कंद, उथली से मध्यम आँखें और उत्कृष्ट भंडारण क्षमता पैदा करती है, जो इसे किसानों और बाजार की आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए आदर्श बनाती है। कुफरी तेजस, एक अन्य मध्यम-परिपक्व किस्म, गर्मी सहनशील है और 37 से 40 टन प्रति हेक्टेयर उपज देती है। इसे हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड जैसे उत्तरी राज्यों में शुरुआती मौसम की खेती के लिए, साथ ही मध्य प्रदेश, गुजरात और महाराष्ट्र जैसे मध्य और पश्चिमी राज्यों में मुख्य मौसम के लिए अनुशंसित किया जाता है।
अन्य दो किस्में, कुफरी चिपभारत-1 और कुफरी चिपभारत-2, विशेष रूप से चिप प्रसंस्करण के लिए विकसित की गई हैं। कुफरी चिपभारत-1 लगभग 100 दिनों में पक जाती है और 35 से 38 टन प्रति हेक्टेयर तक की उच्च उपज देती है। यह गोल, सफ़ेद क्रीम रंग के कंद देती है जिनकी आँखें उथली होती हैं, गूदा सफ़ेद होता है और इसमें लगभग 21 प्रतिशत शुष्क पदार्थ होता है। कम अपचायक शर्करा और उत्कृष्ट भंडारण क्षमता के साथ, यह स्वीकार्य चिप रंग सुनिश्चित करती है, जो इसे प्रसंस्करण उद्योग के लिए मूल्यवान बनाता है।
कुफरी चिपभारत-2 एक शीघ्र पकने वाली किस्म है जो लगभग 90 दिनों में पक जाती है और इसकी उपज 35 से 37 टन प्रति हेक्टेयर होती है। यह व्यापक रूप से अनुकूलनीय भी है और सफ़ेद क्रीम, अंडाकार कंद देती है जिनका गूदा मलाईदार होता है और आँखें उथली-मध्यम होती हैं। उच्च शुष्क पदार्थ और कम अपचायक शर्करा के साथ, यह वांछनीय चिप गुणवत्ता की गारंटी देती है और हरियाणा, पंजाब, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, मध्य प्रदेश, गुजरात, राजस्थान, कर्नाटक, तेलंगाना और तमिलनाडु सहित कई राज्यों में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। चिपभारत की दोनों किस्मों को आलू बीज उत्पादकों और प्रसंस्करणकर्ताओं को लाइसेंस दिया जाएगा, जिससे खाद्य उद्योग को उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति से लाभ सुनिश्चित होगा।
