डेयरी उद्योग के दिग्गज खोसला को डॉ. दस्तूर स्मृति भाषण से सम्मानित किया गया

आईसीएआर-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (एनडीआरआई) के 22वें दीक्षांत समारोह में, डेयरी क्षेत्र के दिग्गज अजय कुमार खोसला को भारत के डेयरी क्षेत्र में उनके उत्कृष्ट योगदान के लिए डॉ. नोशेरवान नवरोजी दस्तूर मेमोरियल ओरेशन से सम्मानित किया गया।

समारोह की अध्यक्षता कर रहे एनडीआरआई निदेशक धीर सिंह ने उद्योग जगत के पांच दशकों के अनुभव वाले दिग्गज खोसला का स्वागत किया। खोसला ने मदर डेयरी को एक बहु-उत्पाद, बहु-स्थानिक उद्यम में परिवर्तित किया है। वे मदर डेयरी फ्रूट एंड वेजिटेबल प्राइवेट लिमिटेड के प्रबंध निदेशक, एनडीडीबी डेयरी सर्विसेज में कार्यकारी निदेशक और पंजाब डेयरी विकास निगम में महत्वपूर्ण पदों पर भी रह चुके हैं।

सिंह ने ग्राहक-केंद्रित रणनीतियों, उत्कृष्ट विनिर्माण और अत्याधुनिक प्रौद्योगिकियों, जिनमें भारत की पहली पर्यवेक्षी नियंत्रण और डेटा अधिग्रहण (SCADA) प्रणाली और गुणवत्ता प्रबंधन के लिए डेटा प्रोसेसिंग सॉफ्टवेयर शामिल हैं, के लिए खोसला की प्रशंसा की। ग्राहक सेवा, विनिर्माण और विस्तार में नवाचारों के लिए खोसला को हाल ही में 2024 में IDA के लाइफटाइम अचीवमेंट पुरस्कार से सम्मानित किया गया।

भारत के डेयरी क्षेत्र में संस्थागत उत्कृष्टता पर स्मृति भाषण देते हुए, खोसला ने वैश्विक डेयरी क्षेत्र में भारत के नेतृत्व पर प्रकाश डाला, जिसमें 2024-25 में 247.9 मिलियन टन का उत्पादन हुआ – जो विश्व के कुल उत्पादन का 25 प्रतिशत है – और प्रति व्यक्ति उपलब्धता 485 ग्राम है, जबकि वैश्विक औसत 328 ग्राम है।

खोसला ने मदर डेयरी और आईसीएआर-एनडीआरआई के सहयोग पर प्रकाश डाला, जहां मॉडल डेयरी संयंत्र प्रतिदिन 20 लाख लीटर दूध संसाधित करता है और छात्रों को डेयरी प्रौद्योगिकी में प्रशिक्षण देता है। उन्होंने 2047 के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए बेहतर नियमों, अधिक दूध उत्पादन, पर्यावरण-अनुकूल प्रथाओं और नए उत्पाद विकास का आह्वान किया।

संयुक्त निदेशक (अकादमिक) डॉ आशीष कुमार सिंह ने बताया कि डेयरी साइंस कॉलेज के पूर्व निदेशक और संस्थापक प्रिंसिपल डॉ एन एन दस्तूर ने एफएओ और यूनिसेफ जैसे संगठनों के साथ सहयोग के माध्यम से वैश्विक स्तर पर एनडीआरआई को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।