किसान संगठन दिवाली पर मंडी में कोदरा बाजरे की मिठाई उपलब्ध कराएगा

मंडी जिले के धरमपुर उपमंडल में आगामी दिवाली का त्यौहार काफी मीठा होने वाला है, क्योंकि स्थानीय किसान समूह विभिन्न प्रकार की ताजा और नई तरह की मिठाइयां तैयार कर रहे हैं।

किसान उत्पादक संगठन (एफपीओ) की पहल पर डॉ. विजय मेमोरियल पब्लिक स्कूल के परिसर में 28-29 अक्टूबर को ‘उड़ान’ नामक दो दिवसीय दिवाली महोत्सव का आयोजन किया जाएगा।

एफपीओ ने पांच अलग-अलग केंद्रों पर 30 क्विंटल पारंपरिक कोदरा बाजरे के लड्डू के साथ-साथ बर्फी, पेड़ा, सेब के लड्डू, चटनी और जैम सहित कई अन्य मिठाइयों का उत्पादन शुरू कर दिया है। दूध या खोये के बिना ताजा मिठाइयाँ बनाने के उद्देश्य से, एफपीओ ने कृषि विज्ञान केंद्र की डॉ कविता और खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ डॉ हरदयाल सिंह गुलेरिया के नेतृत्व में महिला समूहों के लिए प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए हैं, ताकि खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित किया जा सके।

सबसे अधिक मिठाई सखोथ-तड्डून-खनोड़ केंद्र पर बनेगी, जहां 12 क्विंटल मिठाई तैयार की जाएगी, जबकि तनियार जैसे अन्य केंद्रों पर 7 क्विंटल मिठाई तैयार की जाएगी। जोधां-1 और जोधां-2 तथा बरोटी पर 5-5 क्विंटल मिठाई तैयार की जाएगी।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया में शामिल उल्लेखनीय स्थानीय हस्तियों में साखोथ में रजनी सकलानी, तनियार में निर्मला पठानिया और जोधन में कमला और योगिता शामिल हैं, जो सभी इन त्यौहारी व्यंजनों को बनाने के प्रयासों का नेतृत्व कर रही हैं।

एफपीओ के अध्यक्ष सतपाल चौहान और सचिव भूपेंद्र सिंह ने इस बात पर जोर दिया कि इस पहल से न केवल स्थानीय एफपीओ को लाभ होगा बल्कि भविष्य के प्रयासों के लिए एक बेंचमार्क भी स्थापित होगा। उन्होंने कहा कि मिठाई के साथ-साथ धर्मपुर के कई अन्य उत्पाद भी त्यौहार के दौरान बिक्री के लिए उपलब्ध रहेंगे।

भूपेंद्र सिंह ने कहा, “इसके अलावा, 30 और 31 अक्टूबर को मोबाइल वैन सैंडहोल, तिहरा, चलथरा, सजाओपिप्लू, मंडप, बरोटी और मढ़ी सहित विभिन्न क्षेत्रों में इन मिठाइयों को वितरित करेगी, जिससे निवासियों के लिए इन त्योहारी प्रसादों तक पहुंच आसान हो जाएगी।”

उन्होंने कहा, “इस उत्सव का उद्घाटन 28 अक्टूबर को धरमपुर के विधायक चंद्र शेखर करेंगे, जिसमें कई गणमान्य लोगों के शामिल होने की उम्मीद है। धरमपुर का एफपीओ स्थानीय समुदाय को इन ताज़ी बनी मिठाइयों को चुनकर इस पहल का समर्थन करने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है, जो क्षेत्र में महिला समूहों द्वारा संचालित ग्रामीण विकास प्रयासों में योगदान देगा।”

सामुदायिक सहभागिता और स्थानीय उद्यमशीलता का जश्न मनाने पर ध्यान केंद्रित करते हुए, धरमपुर में दिवाली उत्सव एक जीवंत और स्वादिष्ट उत्सव के रूप में मनाया जाएगा।