हरियाणा ने दिवाली और छठ पूजा से पहले पूरे राज्य में फ़ूड सेफ़्टी सर्विलांस तेज़ कर दिया है, जिसमें स्पेशल डिस्ट्रिक्ट-लेवल टीमों को मिठाई की दुकानों, डेयरियों, बाज़ारों और दूसरी खाने की जगहों से हर जगह 100 से 150 एक्स्ट्रा सैंपल इकट्ठा करने का काम दिया गया है।
यह ड्राइव त्योहारों के मौसम में मिठाई, दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स की बढ़ती खपत के बीच शुरू की गई है। फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के कमिश्नर डॉ. मनोज कुमार ने कहा कि आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले खाने की चीज़ों की क्वालिटी और सेफ्टी पक्का करने पर खास ज़ोर दिया जा रहा है।
FDA ने सभी डिप्टी कमिश्नरों को लिखा है कि वे जिला प्रशासन की देखरेख में और डेज़िग्नेटेड ऑफिसर्स (फ़ूड सेफ़्टी) और फ़ूड सेफ़्टी ऑफिसर्स के साथ कोऑर्डिनेशन में स्पेशल डिस्ट्रिक्ट-लेवल फ़ूड सर्विलांस टीम बनाएं। टीमें बड़े बाज़ारों, मिठाई की दुकानों, डेयरियों, दूध बेचने वालों और दूसरे खाने-पीने के बिज़नेस की जांच करेंगी और घटिया, मिलावटी और असुरक्षित प्रोडक्ट्स की पहचान करने के लिए सर्विलांस सैंपल इकट्ठा करेंगी।
हर ज़िले को फ़ूड सेफ़्टी ऑफ़िसर्स द्वारा रेगुलर तौर पर इकट्ठा किए जाने वाले सैंपल के अलावा 100 से 150 और सर्विलांस सैंपल इकट्ठा करने का टारगेट दिया गया है। कुमार ने कहा, “मिठाई, दूध, पनीर, खोया, घी और आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले दूसरे खाने की चीज़ों पर खास ध्यान दिया जाएगा। सैंपल तय तरीकों के हिसाब से इकट्ठा किए जा रहे हैं, ठीक से डॉक्यूमेंट किए जा रहे हैं और तय समय में एनालिसिस के लिए तय फ़ूड-टेस्टिंग लैब में भेजे जा रहे हैं।”
FDA डेटा से पता चलता है कि फ़ूड सेफ़्टी ऑफ़िसर्स ने 1 अप्रैल से 30 सितंबर के बीच 2,428 फ़ूड सैंपल इकट्ठा किए। इनमें 1,239 एनफ़ोर्समेंट सैंपल थे, जो फ़ॉर्मल प्रॉसिक्यूशन और लीगल एक्शन के लिए इकट्ठा किए गए थे, और 1,189 सर्विलांस सैंपल थे, जो जनरल मार्केट मॉनिटरिंग और रिस्क असेसमेंट के लिए इकट्ठा किए गए थे।
इनमें से 232 एनफोर्समेंट सैंपल और 149 सर्विलांस सैंपल, यानी कुल 381 सैंपल, लैब एनालिसिस के बाद तय फूड सेफ्टी स्टैंडर्ड के हिसाब से नहीं पाए गए। फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट, 2006 और इसके तहत बनाए गए नियमों और रेगुलेशन के अनुसार रेगुलेटरी और एनफोर्समेंट एक्शन शुरू किया गया है।
तय नियमों के अनुसार, अगर कोई सर्विलांस सैंपल लैब के स्टैंडर्ड पर खरा नहीं उतरता है, तो आम तौर पर अधिकारी तुरंत कोर्ट केस शुरू करने के बजाय उस जगह पर फॉर्मल एनफोर्समेंट सैंपलिंग करते हैं। लैब रिपोर्ट को रेगुलर मॉनिटर किया जा रहा है, और अधिकारियों को निर्देश दिया गया है कि जहां भी सैंपल तय स्टैंडर्ड पर खरे नहीं उतरते, वहां तुरंत एक्शन लिया जाए।
ट्रांसपेरेंसी और अकाउंटेबिलिटी को बेहतर बनाने के मकसद से एक और कदम उठाते हुए, FDA हेडक्वार्टर के अधिकारियों को लैब रिपोर्ट के आधार पर घटिया या अनसेफ पाए गए फूड सैंपल के बारे में डिपार्टमेंट के स्टेट पोर्टल पर हर हफ़्ते डेटा अपलोड करने का निर्देश दिया गया है।
इस सिस्टम का मकसद लैबोरेटरी रिपोर्ट, ज़िले के हिसाब से प्रोग्रेस और उसके बाद रेगुलेटरी एक्शन पर करीब से नज़र रखना है, साथ ही फ़ूड सेफ़्टी के बारे में लोगों में जागरूकता बढ़ाना है।
कमिश्नर ने कहा कि जब कोई सर्विलांस सैंपल तय स्टैंडर्ड पर खरा नहीं उतरता है, तो संबंधित फ़ूड सेफ़्टी ऑफ़िसर तुरंत लैब रिपोर्ट को रिव्यू करेगा। जहाँ भी ज़रूरत होगी, फ़ूड सेफ़्टी एंड स्टैंडर्ड्स एक्ट के तहत कार्रवाई के लिए तय कानूनी प्रक्रिया के अनुसार एक अलग एनफ़ोर्समेंट सैंपल इकट्ठा किया जाएगा।
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