हिमाचल प्रदेश बागवानी उत्पाद विपणन एवं प्रसंस्करण निगम (एचपीएमसी) का ज़ोर बाज़ार हस्तक्षेप योजना (एमआईएस) के तहत खरीदे गए सेबों से वाइन, लिकर और श्नैप्स सहित मादक पेय पदार्थों के उत्पादन पर होगा। अब तक, एचपीएमसी की प्रसंस्करण सुविधाओं में ज़्यादातर सेबों का इस्तेमाल जूस और सेब के रस के सांद्रण के उत्पादन के लिए किया जाता था। सचिव (बागवानी) सी. पॉलरासु ने कहा, “इस बार ज़्यादा मादक पेय पदार्थों के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित किया जाएगा।”
इसके अलावा, इस बार परवाणू में तोड़े गए सेबों की नीलामी नहीं होगी, जैसा कि पहले होता था। पॉलरासु ने कहा, “हमने एक कंपनी को नियुक्त किया है जो एचपीएमसी से तोड़े गए सेब 8 रुपये प्रति किलो की दर से खरीदेगी। कंपनी को एचपीएमसी के पास प्रसंस्करण की ज़रूरतें पूरी करने के बाद बचा हुआ अतिरिक्त सेब दिया जाएगा।”
अब तक, तोड़े गए सेबों को परवाणू ले जाया जाता था, जहाँ उनकी नीलामी की जाती थी। उन्होंने कहा, “आमतौर पर परवाणू में सेब की नीलामी 3 से 4 रुपये प्रति किलो होती थी। इस बार हमें बिना फलों की नीलामी के ही बेहतर दाम मिलेंगे।” एचपीएमसी तोड़े गए सेबों को परवाणू ले जाने का खर्च वहन करेगी। उन्होंने आगे बताया कि पिछले साल तक, नीलामी से छूटे बहुत सारे सड़े हुए सेब परवाणू में फेंक दिए जाते थे, जिससे इलाके में पर्यावरणीय समस्याएँ पैदा हो रही थीं।
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