जैसे-जैसे संधारणीय खाद्य स्रोतों की वैश्विक मांग बढ़ रही है, भारतीय कृषि में गहरी जड़ों वाला एक प्राचीन अनाज कोदो बाजरा अपने पोषण मूल्य और अनुकूलनशीलता के लिए फिर से ध्यान आकर्षित कर रहा है। वैज्ञानिक रूप से पास्पलम स्क्रोबिकुलैटम के रूप में जाना जाने वाला यह लचीला फसल कम से कम पानी के साथ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है, जो इसे हिमाचल प्रदेश के पहाड़ी इलाकों जैसे सीमित सिंचाई वाले क्षेत्रों के लिए आदर्श बनाता है। जबकि मध्य प्रदेश कोदो की खेती में अग्रणी है, हिमाचल में इसकी उपस्थिति बढ़ाने के प्रयास चल रहे हैं, जहाँ इसे अपनाने के शुरुआती चरण में अभी भी है।
डॉ. मंजू लता सिसोदिय एमएलएसएम कॉलेज सुंदरनगर में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डॉ. मंजू लता सिसोदिया ने बताया कि भारत में कोदो बाजरा की खेती 3,000 साल पहले से की जाती थी। उन्होंने बताया, “कोदो बाजरा आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें अन्य बाजरों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है और यह आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।” “यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद बनाता है।”
हालांकि, डॉ. सिसोदिया ने कोदो बाजरा की खेती के विस्तार में चुनौतियों पर प्रकाश डाला, जैसे कि किसानों और उपभोक्ताओं के बीच इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में सीमित जागरूकता। “उत्पादकता में सुधार के लिए कृषि तकनीक को बढ़ाना और गुणवत्ता वाले बीज उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है। किसानों को प्रभावी खेती के तरीकों के बारे में जानकारी देने के लिए शैक्षिक पहल की भी आवश्यकता है,” उन्होंने कहा।
सेराज घाटी में किसानों ने कोदो बाजरा की आर्थिक और खाद्य सुरक्षा क्षमता को पहचानना शुरू कर दिया है। डॉ. सिसोदिया ने इस बात पर जोर दिया कि सहायक नीतियों और बाजार के अवसरों के साथ, कोदो बाजरा हिमाचल प्रदेश में टिकाऊ कृषि का आधार बन सकता है।
बढ़ती जागरूकता और बेहतर खेती के तरीकों के साथ, कोदो बाजरा न केवल स्थानीय आहार में सुधार लाने का वादा करता है, बल्कि आर्थिक और पर्यावरणीय लचीलापन भी प्रदान करता है, जिससे यह हिमाचल प्रदेश के भविष्य के कृषि परिदृश्य में एक प्रमुख फसल के रूप में स्थापित हो सकता है।
