हिमाचल के स्वाद महोत्सव में ग्रामीण महिलाओं का जलवा

धर्मशाला के दाड़ी मेला ग्राउंड में कांगड़ा जिला प्रशासन द्वारा आयोजित ग्रामीण स्वाद महोत्सव में हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों की खुशबू ग्रामीण महिलाओं की उद्यमशीलता की भावना के साथ घुल-मिल गई।

कार्यक्रम का उद्घाटन अतिरिक्त उपायुक्त (एडीसी) विनय कुमार ने किया, जबकि उपायुक्त (डीसी) हेमराज बैरवा ने समापन समारोह की अध्यक्षता की। दोनों अधिकारियों ने महिला स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) द्वारा लगाए गए स्टॉलों का दौरा किया, प्रतिभागियों से बातचीत की और उनके प्रयासों की सराहना की। डीसी बैरवा ने कहा कि हिमाचल प्रदेश न केवल अपनी प्राकृतिक सुंदरता के लिए, बल्कि अपनी समृद्ध पाक परंपराओं और स्थायी आजीविका को बढ़ावा देने में ग्रामीण महिलाओं की भूमिका के लिए भी जाना जाता है।

उन्होंने कहा, “ग्रामीण स्वाद महोत्सव प्रशासन, समुदाय और स्वयं सहायता समूहों के बीच सहयोग का एक प्रेरणादायक उदाहरण है।” “ऐसे आयोजन न केवल स्थानीय व्यंजनों की विविधता को संरक्षित करने में मदद करते हैं, बल्कि महिलाओं को आर्थिक रूप से सशक्त भी बनाते हैं।” उन्होंने आगे कहा कि स्वयं सहायता समूहों के लिए स्थायी बाज़ार और प्रशिक्षण के अवसर उपलब्ध कराने हेतु इसी तरह के आयोजन बड़े पैमाने पर किए जाएँगे।

एडीसी विनय कुमार ने इस बात पर जोर दिया कि ग्रामीण क्षेत्र प्रतिभा और नवाचार से समृद्ध हैं, जिन्हें पहचान दिलाने के लिए केवल सही मंच की आवश्यकता है। उन्होंने कहा, “यह उत्सव केवल एक पाककला कार्यक्रम नहीं है, बल्कि हमारी संस्कृति, परंपराओं और ग्रामीण महिलाओं के साहस का उत्सव है।”

कांगड़ा जिले के स्वयं सहायता समूहों ने स्थानीय व्यंजनों और उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदर्शित की। ‘मंडुआ’ (बाजरा), ‘कंगनी’ (लोबिया) और कुट्टू जैसे पौष्टिक अनाजों से बने व्यंजनों ने स्वास्थ्य और विरासत के इस मिश्रण का स्वाद लेने के लिए उत्सुक आगंतुकों को आकर्षित किया। महिलाओं ने खाना पकाने से लेकर प्रस्तुतिकरण और बिक्री तक पूरी प्रक्रिया का प्रबंधन किया, जबकि आगंतुकों ने उत्साहपूर्वक घर के बने व्यंजनों की खरीदारी की।