गुलाबों की दुनिया में, सूरजमुखी बनो।” यह कथन पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा सूरजमुखी की खेती को बढ़ावा देने के नए प्रयासों की भावना को दर्शाता है, एक ऐसी पहल जो किसानों को स्थिरता और लाभप्रदता दोनों का वादा करती है।
सूरजमुखी का तेल, अपनी हल्की बनावट और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, और प्रीमियम मिश्रणों में इसकी मांग लगातार बढ़ रही है। कम समय में तैयार होने, विभिन्न फसल प्रणालियों के अनुकूल होने और उच्च तेल उत्पादन के कारण, सूरजमुखी राज्य के बदलते कृषि परिदृश्य में किसानों को विविधीकरण का एक विश्वसनीय विकल्प प्रदान करता है।
पीएयू के पादप प्रजनन एवं आनुवंशिकी विभाग की डॉ. विनीता कैला और डॉ. शेली नय्यर धालीवाल ने विश्वविद्यालय के संकरों की वैज्ञानिक श्रेष्ठता पर जोर दिया। डॉ. कैला ने कहा, “हमारे उन्नत संकर जैसे पीएसएच 2080 और पीएसएच 1962 उच्च तेल सामग्री और बुवाई के समय में लचीलेपन के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ये किसानों को मजबूती और बेहतर लाभ दोनों प्रदान करते हैं।”
डॉ. धालीवाल ने कहा: “सूरजमुखी कई फसल चक्रों में आसानी से समाहित हो जाता है, जिससे किसानों को भूमि और सिंचाई का अधिकतम उपयोग करने में मदद मिलती है और साथ ही कीटों का दबाव भी कम होता है।”
पीएयू के कुलपति डॉ. एसएस गोसल ने संस्थान की प्रतिबद्धता पर जोर देते हुए कहा, “विविधीकरण समय की आवश्यकता है। सूरजमुखी न केवल किसानों की आय बढ़ाता है बल्कि स्थिरता को भी मजबूत करता है। विश्वविद्यालय किसानों को फसल को सफल बनाने के लिए सर्वोत्तम संकर किस्में और पद्धतियां प्रदान करने में गर्व महसूस करता है।”
किसानों को भी इन सुनहरे फूलों में उम्मीद की किरण नजर आ रही है। कपूरथला के किसान गुरप्रीत सिंह ने अपना अनुभव साझा करते हुए कहा, “मैंने गेहूं के बाद सूरजमुखी की खेती की और परिणाम उत्साहजनक रहे। फसल जल्दी पक गई, कम पानी की जरूरत पड़ी और तेल की पैदावार भी शानदार रही। यह हमारे लिए एक नए अवसर जैसा लग रहा है।”
बेहतर पैदावार के लिए उन्नत संकर किस्में पीएयू के पादप प्रजनन और आनुवंशिकी विभाग ने स्थानीय परिस्थितियों के अनुरूप उच्च प्रदर्शन वाले सूरजमुखी के संकर विकसित किए हैं। पीएयू भूमि उपयोग और सिंचाई को अनुकूलित करने के लिए सूरजमुखी को कई फसल चक्रों में एकीकृत करने का सुझाव देता है, जैसे कि चावल/मक्का-आलू-सूरजमुखी, चावल-तोरिया-सूरजमुखी, बासमती-सूरजमुखी और कपास-सूरजमुखी।
