कांगड़ा की कृषि संस्कृति में गहराई से समाया हुआ, सैर भादों महीने के अंत और आश्विन मास के आगमन का प्रतीक है—जो साफ़ आसमान, सुनहरी धूप और पकती खरीफ फसलों का आगमन कराता है। फसल उत्सव से कहीं बढ़कर, सैर कृतज्ञता, श्रद्धा और नवीनीकरण का उत्सव है, जब समुदाय मौसम की पहली उपज—धान, मक्का और अमरूद व नींबू जैसे फल—देवताओं और पूर्वजों को अर्पित करने के लिए एकत्रित होते हैं।
पहाड़ी लेखक प्रोफ़ेसर गौतम व्यथित एक आम कांगड़ी कहावत याद करते हैं, “लग्गे तीर-सुखे नीर”, जो दर्शाती है कि कैसे मानसून के बाद का सूरज नमी से लदी फसलों को सुखाने में मदद करता है। एक लुप्त होती लेकिन पोषित परंपरा के अनुसार, गाँव का नाई कभी सैर देवी की प्रतीकात्मक छवि लेकर घरों में जाता था और ताज़ी उपज और सिक्कों का प्रसाद ग्रहण करता था।
सायर को पाककला की प्रचुरता के लिए भी जाना जाता है – उत्सव की मेजें दही भल्ला, मीठी रोटी, गुलगुले, भटुरु, काबुली चने, पकोडू और पारंपरिक अखरोट से भरी होती हैं, जो साझा करने की खुशी को बढ़ाती हैं।
यह त्यौहार गद्दी चरवाहों के मौसमी प्रवास के साथ मेल खाता है, जो अपने झुंडों के साथ चंबा और लाहौल-स्पीति के ऊँचे चरागाहों से पंजाब की शांत निचली पहाड़ियों और मैदानों की ओर आते हैं। नवविवाहित महिलाओं के लिए, सैर उनके ससुराल लौटने का औपचारिक उत्सव है, जो मौसमी चक्र में व्यक्तिगत मील के पत्थर बुनता है। कभी प्रकृति की लय के अनुरूप रहे कांगड़ा के मौसमी त्यौहार, अनियमित मौसम और बदलती जीवनशैली के कारण अपनी जीवंतता खो रहे हैं। जहाँ कभी चहल-पहल भरे पशु मेले हुआ करते थे, अब आवारा पशु वीरान मैदानों में घूमते हैं; सीढ़ीदार खेतों की लंबे समय से चली आ रही जुताई स्मृतियों में धुंधली होती जा रही है।
