चंडीगढ़ : असुरक्षित दूध का उपयोग और मिठाई को सजाने के लिए एल्युमिनियम की पत्ती (वार्क) के अंधाधुंध उपयोग ने राज्य में चल रहे त्योहारों के मौसम में एक बड़ी स्वास्थ्य चुनौती पेश की है।
राज्य के खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा तैयार एक रिपोर्ट के अनुसार, 41 प्रतिशत दूध के नमूने घटिया पाए गए। पिछले दो महीनों में, FDA ने 676 दूध के नमूने एकत्र किए हैं, जिनमें से 278 असुरक्षित पाए गए। बड़ी संख्या में घटिया नमूने मानव उपभोग के लिए असुरक्षित पाए गए क्योंकि उनमें से कई खाद्य तेल में मिलावटी थे।
आमतौर पर मिठाइयों को सजाने के लिए इस्तेमाल होने वाले शुद्ध चांदी के पत्ते की जगह एल्युमिनियम की पत्ती का इस्तेमाल भी एक बड़ी स्वास्थ्य चुनौती बनकर उभरा है। इस महीने में चांदी के पत्ते की गुणवत्ता की जांच के लिए राज्य भर में 164 नमूने लिए गए।
एफडीए अधिकारियों ने कहा कि हालांकि एकत्र किए गए नमूनों की अभी भी एक प्रयोगशाला में जांच की जा रही है, लेकिन यह सामान्य था कि एकत्र किए गए कई नमूने चांदी के बजाय एल्यूमीनियम के थे। विशेषज्ञों के अनुसार एल्युमीनियम का सेवन स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) के मानकों के अनुसार, एल्यूमीनियम का उपयोग मानव उपभोग के लिए असुरक्षित है।
एफडीए ने सूखे मेवों की गुणवत्ता की जांच पर भी विशेष जोर दिया। इसके लिए अब तक 100 से ज्यादा सैंपल लिए जा चुके हैं।
पंजाब के खाद्य एवं औषधि प्रशासन आयुक्त डॉ अभिनव त्रिखा ने कहा कि एफएसएसएआई मानकों का पालन करते हुए, उन्होंने त्योहारी सीजन की शुरुआत से पहले चांदी के कागज, दूध और सूखे मेवों की गुणवत्ता की जांच के लिए विशेष अभियान शुरू किया था।
उन्होंने कहा, “अगस्त में, हमने दूध में मिलावट की प्रथाओं की जांच के लिए एक सप्ताह का विशेष अभियान शुरू किया और हर जिले को दूध के कम से कम पांच नमूने प्रतिदिन लेने के लिए सौंपा गया था,” उन्होंने कहा।
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